Substitutions sans lactose : vous utilisez quoi ?

Substitutions sans lactose : vous utilisez quoi ? Lait, crème, beurre… Je veux des options qui tiennent bien en cuisson.

Crème soja pour les sauces, et parfois margarine en pâtisserie. Ça dépend vraiment de la recette.

Pour les gratins, crème végétale + un peu de fromage sans lactose (quand on en trouve). Ça marche bien 👍